Employé Boucher en contrat d'apprentissage H/F
LECLERC St Astier
24 - ST ASTIER
CDD - 12 Mois
Description du poste
Contrat d'apprentissage proposé dans le cadre d'un CAP Boucher-Charcutier. Vous serez former directement en entreprise mais aussi dans un centre de formation. Vous êtes en contact direct avec la clientèle au rayon boucherie traditionnelle. Vous prenez et réaliser la commande du client : découpe, de viandes, vente de produits de charcuterie, conseil à la clientèle sur les produits, etc. Port de charges lourdes. Profil demandé : Débutant accepté. Etre éligible à l'apprentissage : avoir entre 16 et 29 ans ou RQTH
Profil recherché
Compétences clés :
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Anatomie animale
- Techniques de ficelage des viandes
- Chaîne du froid
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Types de viande
- Types de spécialités bouchères
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Découper, désosser, parer de la viande
- Trier des pièces de viande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Gérer les stocks
- Conditionner des produits
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Vendre ou louer des produits ou des services
- Organiser, aménager un espace de vente